促進飲食淨零 新北「滿漢全惜」惜食料理甄選獲獎名單揭曉

【新北市訊】為推廣惜食理念、減少食物浪費，新北市環保局配合行政院環保署辦理首屆新北「滿漢全惜」甄選活動，甄選分為「惜食教案組」及「惜食料理食譜組」，共收件36件優秀作品，環保局8日於智光商工舉行決審暨頒獎典禮，期透過甄選優良作品推廣低碳健康飲食，促進飲食淨零排放。環保局表示，根據聯合國糧食及農業組織統計，全球約有17%的食物在糧食供應鏈零售端，因為包裝、外型不美觀等因素未被消費，最終成為糧食浪費，希望透過公私協力跨域合作，讓「惜食」觀念走進市民生活，從根本改善糧食浪費。環保局說明，本次甄選活動收到來自許多不同領域參賽者的作品，像是高中職學生、教師、社區大學、環保志工、知名飯店主廚等，皆對惜食推動富有熱忱，且提出的教案或食譜都創意滿滿。「惜食教案組」的參賽作品皆充分融入惜食理念，並加入氣候變遷、綠色消費等概念進行教學，其中作品「板橋心 菩提食」獲得教案組首獎，教案以高中生為對象，帶領學生透過影片、遊戲、實地走訪超市及實作烹飪來認識樂活永續的飲食原則，讓學生們了解在飲食中消費者角色的重要性，進而在每一次的飲食消費做出利己又有利環境的選擇；作品「三不五食，愛要及食」獲得第二名，該教案結合國